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山药栽培技术要点

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一、产地分布

主产河南、山西、陕西等省;山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地亦有栽培。

山药[Dioscorea opposita Thunb(D.batatas.Decne)(见图8-6)又名怀山药,为薯蓣科多年生缠绕草本。以块根入药。主产河南、山西、陕西等省;山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地亦有栽培。块茎中含皂甙、甘露聚糖、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺、

山药素I、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质等。味甘,性平。有健脾止泻、补肺益肾的功能。用于脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性肾炎、糠尿病、遗精、白带等症。

二、栽培要点

1、种薯催芽

选择无病害、健壮的山药或直径1.5厘米以上的零余子做种,播前在25摄氏度左右的环境中用湿砂或细土催芽,2~3个星期后出芽。

2、播种

山药一般春天种植,当地温10摄氏度时即可播种。单行条播者在畦中央栽种,双行条播者在畦两侧开沟种植,沟深10厘米,施肥后将种薯平放沟中,株距15~20厘米,随即覆土。若土壤水分不足,可先浇水后播种。

3、搭架整枝

山药为蔓性植物,幼茎脆嫩极易折断,所以应在苗高30厘米左右时及早支柱搭架,促进茎蔓健壮生长。当植株生长较旺、侧枝发生较多时,要摘去基部侧蔓,减少养分消耗,增加能风透光。在零余子大量发生时,也要去除一部分以免消耗过多养分,影响块茎生长。

4、肥水管理

山药吸收根系较浅,因此肥料宜施用在耕层上层。茎肥以有机肥为主,一般每666.7平方米施饼肥100千克,灰肥6000千克,粪肥5000千克,碳氨30千克。块茎生长初期和块茎生长盛期重施追肥,可用人粪尿加饼肥,9月以后不再施肥。块茎生长盛期如遇气候干旱应加强灌溉要注意在傍晚进行,灌的深度只及半沟水即可。雨水过多时,应及时排水。

5、采收与留种
茎叶全部枯萎时开始采收,过早采收产量低,冬季不很冷的地区,块茎可留在土中,随时采收供应。种薯在降霜前收,收获过早组织不够充实。对种薯应选具该品种特征、蒂大皮光滑的高产植株。挖掘时勿伤薯皮,种薯可连植株基部挂在通风处或灶边烟熏,也可用砂藏于地窖中。


 


    
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